No episódio do 5 Sentidos, Dina Rachid grava diretamente do Pelourinho, em Salvador, no Cuco Bistrô, reencontrando o chef João Silva, conhecido como um “gringo baiano” por sua ligação com a cultura local. Eles conversam sobre a energia do Pelourinho e como muitos moradores deixam de frequentar o lugar, mesmo sendo um espaço histórico e cultural importante que merece valorização constante. Durante o papo, o chef conta que começou na cozinha ainda criança, ajudando a mãe em datas especiais e desenvolvendo desde cedo o gosto por comida feita no forno a lenha e na brasa, que ele considera essencial para dar sabor verdadeiro aos pratos. Ele relembra experiências marcantes como a moqueca de mamão verde com maturi e comenta sua trajetória profissional em restaurantes tradicionais de Salvador, além de falar sobre o Cuco Bistrô, que une gastronomia autoral, ambiente acolhedor e forte identidade baiana, incluindo destaque para a valorização da cachaça.