No episódio Com a Taça na Mão, Raimundo Freire inicia uma trilogia sobre a produção de uma grande cachaça, explicando que a qualidade não começa no envelhecimento ou no barril, mas sim na origem, no cuidado com a terra. Ele apresenta o método RF, que significa “Raiz e Fluxo”, destacando que raiz é onde tudo começa e fluxo é onde tudo se transforma, reforçando que quando há critério e técnica, a opinião perde espaço e a qualidade se consolida. Raimundo detalha a importância da correção do solo, explicando que o solo é um organismo vivo e precisa de equilíbrio de nutrientes e ajuste de pH para que a cana cresça saudável e rica em açúcares. Ele fala sobre tipos de solo, conceito de terroir aplicado à cachaça, escolha estratégica da área e da variedade da cana, além da influência do clima, chuva e sol na formação dos açúcares. O episódio reforça que uma grande cachaça é construída desde o chão, com origem, identidade e respeito ao processo.