​Tempero Bahia já está nas ruas: uma vitrine para quem faz a gastronomia baiana acontecer

• 18/09/2026

Festival começou nesta quinta-feira (17), reúne cerca de 80 estabelecimentos e mostra como um evento gastronômico também pode abrir portas para restaurantes e novos talentos

O Tempero Bahia 2026 já começou.

Desde esta quinta-feira (17), restaurantes, hotéis e pousadas estão apresentando pratos criados especialmente para o festival. Até o dia 27 de setembro, o público pode percorrer diferentes endereços em Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Vale do Capão, Itaparica e Vera Cruz.

São cerca de 80 estabelecimentos nesta edição.

O número cresceu. O circuito se espalhou. Mas talvez a importância de um festival como esse não esteja apenas no tamanho que alcançou.

Está também nas portas que consegue abrir.

À frente dessa construção está Djanira Dias, realizadora do Tempero Bahia e da 2D Projetos Culturais e Eventos, que ao longo das edições vem transformando o festival em uma vitrine cada vez maior para a gastronomia produzida no estado.

E cabe aqui um reconhecimento. Parabéns, Djanira por realizar um festival desse tamanho significa colocar muita gente para trabalhar, criar, receber e acreditar que vale a pena apresentar sua cozinha para um público novo.

Uma oportunidade para ser descoberto

A Bahia tem restaurantes excelentes que todo mundo conhece.

Mas tem também aquela pequena casa escondida em uma rua que pouca gente frequenta. O cozinheiro que faz um trabalho extraordinário e ainda não ganhou visibilidade. O empreendimento novo tentando encontrar seu público. A cozinha do interior. O pequeno produtor. O restaurante que não dispõe de uma grande estrutura de comunicação.

É aí que um circuito gastronômico pode fazer diferença. Durante o Tempero Bahia, as pessoas são estimuladas a circular e experimentar.

Entrar em um restaurante pela primeira vez. Conhecer um chef. Descobrir um prato. Atravessar a cidade por causa de uma indicação. E talvez voltar depois que o festival acabar.

Para quem está do outro lado do balcão, também existe uma oportunidade.

Participar significa pensar novamente na própria cozinha, criar um prato e, por alguns dias, dar uma nova roupagem à casa.

A Bahia também se conhece pela mesa O tema desta edição é “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”.

A proposta coloca ingredientes, territórios e biodiversidade dentro das cozinhas participantes e permite que cada chef faça sua própria interpretação.

E isso ajuda a mostrar uma Bahia gastronômica que é muito maior do que os pratos pelos quais o estado se tornou nacionalmente conhecido.

Nossa cozinha está no litoral, nas ilhas, no interior, na Chapada. Está nos ingredientes, nas receitas de família e também nas novas técnicas e combinações criadas por uma geração que continua reinventando a gastronomia baiana.

Quando essa cozinha ganha espaço, não cresce apenas o restaurante.

Crescem fornecedores, produtores, equipes, profissionais de salão, cozinheiros e pequenos negócios que fazem parte dessa cadeia.

Gastronomia também é cultura, turismo, emprego e renda. Agora é hora de experimentar O Tempero Bahia segue até 27 de setembro.

São dez dias de circuito, dezenas de endereços e pratos preparados especialmente para esta edição.

Então vale fazer exatamente aquilo que dá sentido ao festival: escolher um lugar que você ainda não conhece, entrar, sentar à mesa e experimentar.

E para Djanira Dias, que mais uma vez colocou toda essa engrenagem em movimento, fica o nosso desejo de sucesso em mais uma edição.

Que o Tempero continue crescendo e, principalmente, que continue levando junto quem precisa de oportunidade para mostrar o talento, a criatividade e a diversidade que existem na gastronomia da Bahia.

Texto: Redação Coisas da Dina

Foto: Divulgação