​Beber água durante as refeições atrapalha a digestão?

• 16/09/2026

Consumo moderado não dilui os sucos gástricos nem impede a absorção dos nutrientes, mas a escolha da bebida faz diferença

A ideia de que beber água durante as refeições prejudica a digestão ou dilui os sucos gástricos é repetida com frequência, mas não encontra respaldo para pessoas saudáveis.

Consumida em quantidade moderada, a água não impede a digestão nem a absorção dos nutrientes.

Pequenos goles podem ajudar na mastigação e na deglutição. O problema aparece quando a pessoa utiliza a bebida para engolir rapidamente alimentos que não foram mastigados de maneira adequada.

Segundo Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde, grandes volumes podem aumentar a sensação de estufamento e provocar desconforto.

Pessoas com refluxo, gastroparesia ou outras condições digestivas devem seguir a orientação individual de seus profissionais de saúde.

Água, refrigerante ou suco?

Embora não seja necessário retirar a água das refeições, o tipo de bebida escolhido pode alterar o valor nutricional do que está sendo consumido.

Refrigerantes e bebidas alcoólicas acrescentam calorias e podem favorecer gases e desconforto abdominal.

Sucos naturais também pedem equilíbrio. Um copo pode reunir o açúcar de várias frutas, com quantidade de fibras menor do que a encontrada na fruta inteira.

Por isso, comer a fruta normalmente oferece mais fibras e maior sensação de saciedade.

Chá pode interferir no aproveitamento do ferro

Chás sem açúcar podem ser consumidos como alternativa a outras bebidas, mas alguns tipos merecem atenção.

Chá-preto, chá-verde e chá-mate possuem compostos que podem reduzir a absorção do ferro de origem vegetal quando ingeridos junto à refeição.

A questão é especialmente importante para pessoas com deficiência de ferro ou maior risco de anemia. Nesses casos, pode ser mais adequado consumir o chá em outro horário e usar água para acompanhar alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico e vegetais verde-escuros.

Estudos com seres humanos mostram que separar o consumo de chá da refeição reduz essa interferência na absorção do ferro.

No dia a dia, a orientação é simples: não é preciso abolir a água durante as refeições. Vale beber com moderação, mastigar bem e evitar transformar refrigerantes, bebidas alcoólicas e sucos açucarados em acompanhamento habitual.

Texto: Redação Coisas da Dina

Foto: Divulgação

Fonte: São Cristóvão Saúde e National Library of Medicine/PubMed