Restaurante Carvão promove jantar em cinco etapas com vinhos portugueses
- 16/09/2026
Experiência acontece nesta quinta-feira (17), para apenas 25 pessoas, com menu do chef Guto Lago e harmonização conduzida por Daniele de Mattos
O Restaurante Carvão realiza nesta quinta-feira (17), a partir das 19h, a experiência Carvão & Vinho.
O jantar reunirá um menu em cinco etapas e rótulos portugueses selecionados para acompanhar os diferentes momentos da noite. A participação será limitada a 25 pessoas.
A harmonização tem curadoria da sommelière Daniele de Mattos e inclui espumante, vinhos branco e tinto, além de vinho do Porto.
Cinco etapas entre a brasa e o vinho
O menu, assinado pelo chef Guto Lago, começa com portobello tostado, brie cremoso e ragu de rabada.
Na segunda etapa, será servida uma terrine de queijo de cabra e vegetais preparados na brasa.
Em seguida, chega à mesa o mil-folhas de cupim com manga e castanhas tostadas.
Para o prato principal, cada participante poderá escolher entre Denver Steak Black Angus e robalo com romesco.
A sobremesa será um cheesecake contemporâneo de queijos e goiabas.
Vinhos acompanham o percurso
A seleção preparada para o jantar reúne Espumante Brut Premium, Meandro Branco, Coelheiros Tinto e Meandro Finest Reserve Port.
A noite terá ainda a participação de Cassiano Borges, embaixador da Quinta do Vale Meão. Ele apresentará os rótulos e contará parte da história da produtora portuguesa.
O jantar custa R$ 360 por pessoa. As reservas podem ser feitas por mensagem no perfil @restaurantecarvao, no Instagram.
Redação Coisas da Dina
Foto: Leonardo Freire
Fonte: Restaurante Carvão
