​Salvador ganha confraria dedicada à cultura da cachaça

• 11/09/2026

Projeto será lançado neste sábado, no Palacete Tirachapéu, com experiências voltadas à história, produção e degustação do destilado brasileiro

A cachaça, um dos produtos mais representativos da identidade brasileira, ganhará um novo espaço de conhecimento e valorização em Salvador.

O Palacete Tirachapéu lança neste sábado, 12 de setembro, às 18h, a Confraria da Cachaça. A iniciativa foi criada em parceria com o sommelier e consultor Raimundo Freire, conhecido no setor como “Bruxo das Cachaças”.

O lançamento acontece na véspera do Dia Nacional da Cachaça, celebrado em 13 de setembro.

A proposta é reunir produtores, sommeliers, bartenders, pesquisadores, profissionais da gastronomia e apreciadores interessados em conhecer melhor a bebida.

Mais do que promover degustações, a confraria pretende estimular conversas sobre variedades de cana-de-açúcar, fermentação, destilação, madeiras, envelhecimento, análise sensorial, harmonização, coquetelaria e história.

“Nosso propósito não é simplesmente dizer ‘vamos beber cachaça’. É pertencer a um movimento brasileiro de valorização da cachaça. Queremos transformar o consumidor em conhecedor”, explica Raimundo Freire.

Bahia ganha espaço na curadoria

Os encontros apresentarão rótulos produzidos em diferentes regiões do país, com atenção especial às cachaças baianas.

A Bahia possui uma relação importante com a história e a produção da bebida. Entre os exemplos citados por Raimundo estão a Serra das Almas, primeira cachaça orgânica certificada do Brasil, e Abaíra, uma das primeiras regiões produtoras do país a conquistar uma Indicação Geográfica.

“A Bahia já produz grandes cachaças. O que precisamos agora é fazer o Brasil descobrir o que a Bahia já sabe: que aqui também se produz cachaça de excelência”, afirma.

Localizado na Rua Chile, no Centro Histórico, o Palacete Tirachapéu será a sede do projeto. O imóvel foi originalmente construído para abrigar uma associação, característica que reforça sua vocação para encontros e convivência.

Após o lançamento, a programação deverá reunir workshops, palestras, rodas sensoriais, encontros com produtores, experiências gastronômicas e treinamentos para profissionais e apreciadores.

Texto: Redação Coisas da Dina

Foto: Betto Jr.

Fonte: Palacete Tirachapéu e Conecta PR