​Isola Cucina Italiana abre inscrições para Masterclass de Pizza Contemporânea

• 18/07/2026

Profissionais da gastronomia, empreendedores e apaixonados por pizza poderão participar de uma imersão dedicada às técnicas da pizza contemporânea no dia 3 de agosto, das 9h às 17h, no Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, em Salvador.

A masterclass será comandada pelo chef italiano Marco Caria, natural da Sardenha e responsável pela cozinha do restaurante. Durante oito horas, os participantes acompanharão conteúdos teóricos e práticos sobre todas as etapas da produção de uma pizza.

A programação inclui escolha de farinhas e fermentos, métodos de massa direta e indireta, uso da biga, introdução à fermentação natural, técnicas de cocção, controle de fornos, recheios, harmonizações e organização do serviço.

“Quero compartilhar o conhecimento que adquiri ao longo da minha trajetória para mostrar que uma boa pizza começa muito antes de chegar ao forno. Entender os ingredientes, respeitar o tempo da fermentação e dominar cada etapa faz toda a diferença no resultado final. Será um dia de muito aprendizado, troca de experiências e prática”, afirma Marco Caria.

Reconhecido pelo trabalho de valorização da gastronomia italiana em Salvador, o chef leva para o Isola receitas, técnicas e ingredientes inspirados na tradição de sua terra natal. Nos últimos anos, também passou a ocupar um lugar de destaque na produção de pizza contemporânea na Bahia, com reconhecimento nacional e internacional.

Ao final do curso, os participantes receberão apostila digital e certificado de conclusão com carga horária de oito horas.

Eu conheço de perto o talento de Marco Caria e posso dizer: o trabalho dele é de altíssimo nível. O Isola Cucina Italiana é um restaurante incrível, com comida, ambiente e atendimento que transformam a visita em uma verdadeira experiência. Para quem deseja aprender com quem entende profundamente do assunto, essa masterclass vale muito a pena.

Serviço

Evento: Masterclass de Pizza ContemporâneaData: 3 de agostoHorário: das 9h às 17hLocal: Isola Cucina Italiana, Rio Vermelho, SalvadorInscrições e informações: (75) 99169-9094Instagram: @isolacucinaitalianaVagas: limitadas

Fonte: Isola Cucina Italiana.

Texto: Redação Coisas da Dina.

Foto: Divulgação.