Bahia celebra reconhecimento nacional e reforça sua força na gastronomia brasileira
- 26/06/2026
A gastronomia baiana voltou a ocupar lugar de destaque entre as melhores do país. No mais recente ranking divulgado pela revista Exame, Salvador emplacou seis restaurantes entre os 100 melhores do Brasil, com duas casas figurando entre as dez primeiras colocadas: o Origem, em 4º lugar, e o Boia, na 10ª posição. Também aparecem na lista o Manga (13º), Dona Mariquita (44º), Amado (56º) e Orí Rooftop (58º).
Mais do que números, o reconhecimento traduz anos de dedicação, pesquisa, talento e respeito aos ingredientes brasileiros. Cada restaurante carrega uma identidade própria, mas todos ajudam a contar a história de uma Bahia que conquistou espaço definitivo na alta gastronomia nacional.
Ao longo da minha trajetória profissional, tive o privilégio de apresentar programas dedicados à gastronomia e acompanhar de perto o nascimento de muitos desses sonhos. Conheci chefs e proprietários quando ainda davam os primeiros passos, enfrentando os desafios diários de empreender, acreditar na própria cozinha e mostrar ao Brasil a riqueza dos sabores baianos.
Ver restaurantes como Origem, Amado, Dona Mariquita e Manga alcançando reconhecimento nacional é motivo de orgulho. Não apenas pelos prêmios, mas porque conheço o trabalho, a dedicação e a coragem que existem por trás de cada conquista. Sei o quanto é difícil sair da Bahia e projetar o nome do estado para o Brasil e para o mundo.
A gastronomia vai muito além da comida. Ela preserva memórias, fortalece produtores locais, movimenta a economia, gera empregos e apresenta a cultura de um povo através dos sabores.
Fica aqui o meu reconhecimento e os meus parabéns a todos os chefs, brigadas, equipes de atendimento, produtores e empreendedores que ajudam a fazer da Bahia uma referência gastronômica. O sucesso de vocês também fortalece a imagem do nosso estado e inspira uma nova geração de profissionais.
Que venham novos prêmios, novos sabores e muitas histórias para contar à mesa.
Texto: Dina RACHID
Foto: Arquivo pessoal
