​Rota Gastronômica “Sabores do Interior” transforma o Centro Histórico em um grande circuito junino de sabores e memória afetiva

• 11/06/2026

O São João no Centro Histórico de Salvador ganha este ano um ingrediente especial: gastronomia com identidade nordestina, memória afetiva e experiências inspiradas nas tradições do interior da Bahia.

Entre os dias 10 e 25 de junho, a Rota Gastronômica Sabores do Interior 2026 reúne 22 restaurantes, bares, lanchonetes e empreendimentos gastronômicos em um circuito que promete movimentar moradores e turistas durante os festejos juninos.

Mais do que criar pratos temáticos, a proposta do projeto é transformar o Centro Histórico em uma verdadeira experiência sensorial ligada ao universo junino, valorizando sabores, cultura popular, religiosidade, encontros e lembranças afetivas que fazem parte da tradição nordestina.

Cada estabelecimento participante desenvolveu pratos exclusivos inspirados no período de São João. O circuito reúne desde pratos principais até drinks, sobremesas e lanches especiais, ampliando a participação de diferentes perfis gastronômicos dentro da programação.

Os valores variam entre R$ 27 e R$ 99.

Outro destaque desta edição é o Desafio Junino, ação que convidou os participantes a criarem altares inspirados em Santo Antônio, unindo gastronomia, criatividade, decoração temática e referências culturais ligadas ao santo casamenteiro.

A iniciativa também dialoga diretamente com o clima do Dia dos Namorados e com a atmosfera afetiva típica do período junino, fortalecendo experiências ligadas à convivência, tradição e identidade cultural.

Além da criação dos pratos, os espaços participantes investiram em decoração temática, ambientação junina e experiências que reforçam o clima acolhedor dos festejos do interior nordestino.

A proposta da Rota Gastronômica é justamente aproximar gastronomia e cultura popular, transformando o São João do Centro Histórico em uma experiência que vai além da música e das apresentações tradicionais.

Os festejos do São João do Centro Histórico são realizados pela ACHE — Associação Centro Histórico Empreendedor e Sole Produções, integrando a programação do Arraiá da Prefs, com apoio da Prefeitura de Salvador, através da Secult e Saltur.

Texto: Redação Coisas da Dina
Foto: Divulgação