Panela de Barro vence o Comida di Buteco 2026 e coloca Plataforma no topo da gastronomia de raiz em Salvador
- 30/05/2026
Depois de um mês movimentando bairros, cozinhas, bares e milhares de apaixonados pela gastronomia popular, o Comida di Buteco 2026 já tem seu grande campeão em Salvador e Lauro de Freitas. O título de melhor buteco da edição ficou com o Panela de Barro, localizado no bairro de Plataforma, vencedor com o petisco Cowboy Fora-da-Lei.
A cerimônia de premiação aconteceu na noite desta terça-feira (26), no Jurerê Bar, na Pituba, reunindo donos de bares, jurados, parceiros e representantes do setor gastronômico em clima de celebração.
O prato campeão chamou atenção pela combinação pouco óbvia dentro do universo tradicional dos botecos: filé de salmão grelhado ao molho de espinafre, servido com brócolis defumado e torradas no azeite de oliva.
Mais do que premiar receitas, o concurso acabou reforçando novamente a força da chamada gastronomia de raiz, aquela que movimenta bairros, gera renda, fortalece pequenos empreendedores e mantém viva a cultura dos bares populares da cidade.
O top 5 da edição 2026 ficou formado por:
1º lugar — Panela de Barro
2º lugar — Com Dendê
3º lugar — Biritódromo Bar de Praia
4º lugar — Cabana da Sônia
5º lugar — Sushili
A edição deste ano teve como tema o uso de verduras nos pratos concorrentes, desafiando os participantes a criarem receitas autorais sem perder identidade, sabor e criatividade.
Ao todo, 62 estabelecimentos participaram do circuito gastronômico, espalhados por 38 bairros de Salvador e Lauro de Freitas. Segundo a organização, o concurso movimentou cerca de R$ 4 milhões na economia local e ultrapassou a marca de 37 mil votos do público.
Mais do que um concurso gastronômico, o Comida di Buteco já se transformou há anos em um dos eventos que mais movimentam o setor de bares da cidade. O impacto vai além da cozinha: aumenta fluxo nos bairros, fortalece pequenos negócios e coloca estabelecimentos fora dos circuitos tradicionais em evidência.
Segundo o coordenador regional Nordeste do concurso, Max Rogers, a edição deste ano reforçou ainda mais a conexão do público com a cultura botequeira.
“Esse é o momento mais esperado da noite: conhecer o campeão do Comida di Buteco. Passar a faixa é algo extremamente simbólico e importante. Fizemos história nessa edição e é lindo ver a emoção, os sorrisos e o fomento da cultura botequeira em Salvador e Lauro”, afirmou.
Agora, o Panela de Barro segue para a etapa nacional e passa a representar Salvador e a Bahia na disputa pelo título de Melhor Buteco do Brasil. Uma nova comissão de jurados será responsável pelas avaliações da fase nacional, cujo resultado será divulgado no dia 8 de julho.
Dono do estabelecimento vencedor, Luiz Pereira comemorou o resultado e destacou a importância da competição para os pequenos empreendedores.
“O Comida di Buteco é um concurso sério e que trabalha com pessoas incríveis. Estou muito feliz em participar desse concurso. É uma alegria imensa”, afirmou.
Além da principal disputa gastronômica, a noite também premiou os estabelecimentos com melhor performance na categoria cerveja e maior volume de vendas da Eisenbahn.
Ao completar 25 anos em nível nacional, o Comida di Buteco segue mostrando que os bares populares continuam sendo parte fundamental da cultura brasileira — espaços de encontro, identidade, comida afetiva e resistência gastronômica.
Texto: Redação Coisas da Dina
Foto: Divulgação
Fonte: Assessoria de Imprensa
