Salvador entra na rota mundial do chocolate após trajetória construída por Marco Lessa a partir da Bahia
- 16/05/2026
Ontem, durante um almoço no restaurante Amado, tive a honra de acompanhar o lançamento oficial do Salon du Chocolat, considerado um dos maiores eventos de chocolate do mundo e que, pela primeira vez na história, acontecerá em uma cidade da América do Sul: Salvador.
E talvez poucas pessoas mereçam tanto viver esse momento quanto Marco Lessa. Acompanho o trabalho de Marco há muitos anos e vi nascer o Chocolat Festival ainda em Ilhéus, quando o projeto falava diretamente sobre chocolate, cacau e sobre a força da produção baiana. Naquele momento, pouca gente imaginava o tamanho que tudo isso alcançaria. O festival cresceu, saiu da Bahia, ganhou o Brasil, atravessou fronteiras e acabou se transformando também no Origem Week, ampliando o olhar para outros produtos ligados à identidade e à produção brasileira. Hoje, o Chocolat Festival acontece dentro do Origem Week, que está sendo realizado em Salvador desde quinta-feira e segue até domingo no Centro de Convenções.
Mas o encontro de ontem tinha um significado ainda maior. Era impossível não perceber a emoção de quem acompanhou essa história desde o começo, porque trazer o Salon du Chocolat para Salvador representa a coroação de um trabalho construído ao longo de muitos anos. No ano passado, quando o evento completou 30 anos em Paris, o Brasil foi o país homenageado, com Bahia e Pará ocupando papel de destaque dentro da produção mundial de cacau e chocolate. E existe algo muito simbólico nisso tudo: os dois maiores polos produtores de cacau do Brasil caminham hoje juntos dentro desse projeto. Primeiro veio o apoio do Governo da Bahia. Depois, o Governo do Pará também passou a integrar esse movimento. Os dois estados entenderam a importância de fortalecer o cacau brasileiro e apoiar um projeto capaz de projetar o país internacionalmente através da sua produção.
Durante o almoço, um dos momentos mais emocionantes foi a fala de Henrique Almeida, parceiro de Marco Lessa desde os primeiros anos do Chocolat Festival. Henrique relembrou a trajetória construída ao lado do amigo e emocionou os convidados ao falar da relação afetiva e profissional que os dois desenvolveram em torno do cacau brasileiro. O secretário de Turismo da Bahia, Maurício Bacelar, também destacou a importância do evento para o turismo da Bahia e para o turismo brasileiro, reforçando como Salvador receberá, em dezembro, os olhos do mundo inteiro voltados para um setor que movimenta gastronomia, economia, cultura e turismo. Mais do que axé, música e praias, a Bahia também mostrará ao mundo a força das suas amêndoas de cacau e a qualidade dos chocolates brasileiros que já conquistam espaço internacional.
E talvez essa seja a grande força do trabalho de Marco Lessa: ele nunca cansou de mostrar ao mundo a potência do cacau brasileiro.
Texto e foto: Dina Rachid
