​Restaurante no Pelourinho reúne gastronomia e experiência cultural em novo episódio do programa 5 Sentidos

• 29/04/2026

O Centro Histórico de Salvador volta a ganhar protagonismo em um novo episódio do programa 5 Sentidos, que foi até o Pelourinho para um encontro com o chef João Silva e o empresário José Iglesias. A gravação aconteceu em um dos pontos mais movimentados e simbólicos da região, onde história, gastronomia e vida urbana se encontram de forma natural.

Com quase 50 anos de atuação no mercado, o chef João Silva é responsável há cerca de dez anos pela cozinha do restaurante, consolidando um trabalho que valoriza sabor, consistência e experiência. Durante o bate-papo, ele destacou o Pelourinho como um espaço que vai além do turismo, sendo também um lugar de convivência e vivência real da cidade.

O empresário José Iglesias reforçou essa percepção, chamando atenção para o potencial da região como um polo cultural ativo, onde é possível encontrar boa gastronomia, circulação de pessoas e uma atmosfera única de Salvador.

A conversa, conduzida por Dina Rachid, aconteceu de forma leve e descontraída. Com uma relação de longa data com o chef João, Dina trouxe proximidade ao diálogo, permitindo um encontro mais natural, com histórias, bastidores e reflexões sobre o mercado e a cidade.

Entre os destaques do restaurante está a carta de cachaças, que reúne rótulos variados e reforça a valorização da cultura brasileira. Outro ponto que chama atenção é a possibilidade de ocupar a calçada, sentar, tomar um vinho ou uma cerveja e acompanhar o movimento do Pelourinho, que é constante e diverso.

Na área onde está localizado o Cuco Bistrô, a experiência se amplia. Do lado de fora, no próprio Pelourinho, há uma programação musical diária, com diferentes atrações ao longo da semana, o que contribui para transformar o ambiente em um espaço vivo, onde música, público e cidade se misturam.

O episódio vai ao ar hoje, às 19h, na Web Rádio do site, dentro do programa 5 Sentidos, apresentado por Dina Rachid.

Mais do que uma entrevista, o encontro é um convite para viver o Pelourinho com mais atenção — percebendo detalhes, sabores e movimentos que muitas vezes passam despercebidos.

Texto: Redação Coisas da Dina
Foto: Coisas da Dina