Festival do dendê celebra quinta edição com circuito de cultura e gastronomia afro-brasileira na Bahia
- 26/02/2026
A ancestralidade afro-brasileira, os saberes de terreiro e a força simbólica do dendê voltam ao centro da cena cultural baiana entre os dias 4 e 11 de março, com a realização da quinta edição do Festival do Dendê, em Camaçari. Idealizado pela chef Solange Borges, o evento reúne gastronomia, cultura, memória e intercâmbio internacional ao longo de oito dias de programação.
Consolidado como uma das principais iniciativas de valorização da culinária afro-brasileira no estado, o festival integra o projeto Culinária de Terreiro, desenvolvido há 12 anos na região. Nesta edição, o circuito se expande para localidades como Monte Gordo e o Quilombo do Kaonge, promovendo encontros entre chefs, produtores locais, comunidades tradicionais e o público.
O dendê, o urucum e a mandioca são os protagonistas de pratos preparados por mais de vinte chefs do Brasil e do exterior, em experiências que combinam cozinha feita no pilão, fogão a lenha e técnicas contemporâneas. Participam do festival nomes como Alex Atala, Solange Borges, Débora Cavalcanti, Adenike Abisola Adefila, Marie Joseǵe, Olivia de Souza, Antonuela Ariza, Elsis Valencia, Axel Mbetcha, entre outros profissionais de diferentes origens e trajetórias.
Além da gastronomia, o Festival do Dendê propõe uma imersão cultural que inclui vivências ancestrais, cozinhas-show, encontros com agricultores familiares, trilha ecológica, corrida e caminhada na chamada Trilha do Dendê, apresentações musicais, palestras e atividades educativas.
A abertura oficial acontece no dia 4 de março, na Cidade do Saber, em Camaçari, com o lançamento do livro “Festival do Dendê”, que registra a trajetória do projeto e as receitas construídas ao longo dos anos. Para Solange Borges, o livro representa um passo importante no fortalecimento da memória e do protagonismo negro na gastronomia brasileira. Segundo a chef, registrar os saberes e assumir a autoria das próprias narrativas é uma forma de preservar a história e garantir que ela seja contada a partir das comunidades que a constroem.
O encerramento, no dia 11 de março, será marcado pelo tradicional jantar de confraternização, no restaurante Culinária de Terreiro, no Shopping Boulevard Camaçari, reunindo chefs convidados em uma noite de celebração da cultura, da comida e da troca de saberes.
O Festival do Dendê é uma realização do projeto Culinária de Terreiro, com base na Agrovila Pinhão Manso, e conta com apoio da Prefeitura de Camaçari e da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia.
