Logo de cara, o ambiente me transportou. As cores, os aromas, a delicadeza de cada detalhe... e, claro, a comida. Um cardápio que respeita a tradição da culinária indiana, mas ao mesmo tempo se abre ao paladar brasileiro, trazendo pratos bem temperados, sutis, com aquele equilíbrio raro de encontrar. Tudo isso comandado pelo chef Arya Vir Singh, que traduz a Índia em cada preparo.

Mas o encanto não parou ali. Entre uma refeição e outra, descobri que as sobremesas que experimentei — tão surpreendentes quanto a própria cozinha indiana, têm assinatura da chef Carolina Muniz. Foi amor à primeira colherada. O pudim malai, delicado e marcante, me deixou sem palavras. O sorvete de cardamomo, ousado e perfumado, abriu um universo novo. Teve ainda geleias autorais, tortas veganas, sorvete de gengibre… cada criação um convite a experimentar o inusitado.

E agora, para a alegria dos apaixonados por sabores autênticos, a chef Carolina Muniz abre o Empório Masala, no mesmo espaço do restaurante. Um lugar pensado para que essas delícias possam ser levadas para casa, compartilhadas ou simplesmente degustadas sem pressa.

A inauguração acontece neste sábado, das 12h às 16h, na Avenida Juracy Magalhães, 341, Rio Vermelho. Uma oportunidade não apenas de almoçar no restaurante indiano que já é um presente para Salvador, mas também de conhecer o universo autoral da chef que assina as sobremesas. A Índia tem dessas coisas: é cor, é intensidade, é surpresa. E agora, um pedaço dessa essência pulsa também aqui, entre nós.