Estudo brasileiro associa consumo de ultraprocessados a sintomas de compulsão alimentar
- 09/11/2026
Pesquisa com 1.760 adultos identificou relação entre os dois comportamentos, mas não estabeleceu que um seja a causa do outro.
Você abre um pacote de biscoitos pensando em comer apenas dois ou três. Quando percebe, o pacote acabou. A situação pode parecer apenas um hábito cotidiano, mas a dificuldade recorrente de controlar a quantidade ingerida merece atenção.
Um estudo realizado com 1.760 adultos brasileiros, publicado em 2026 na revista científica Eating Behaviors, identificou uma associação entre maior consumo de alimentos ultraprocessados e sintomas de compulsão alimentar.
A pesquisa não demonstrou que esses produtos provoquem compulsão. O resultado indica uma relação estatística que precisa ser compreendida considerando também fatores emocionais, hábitos alimentares e características individuais.
Entre os ultraprocessados estão produtos como biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes e diversas preparações industrializadas.
Muitos desses alimentos combinam sabores intensos, texturas e ingredientes que podem favorecer o consumo frequente. Mas a relação com a alimentação também é influenciada pela rotina.
Passar longos períodos sem comer, manter horários irregulares ou recorrer à comida em momentos de tensão são situações que podem contribuir para episódios de ingestão excessiva.
O médico Lucas Rezende, que atua nas áreas de nutrologia e medicina preventiva, explica que atribuir esses comportamentos exclusivamente à falta de disciplina pode dificultar a identificação de fatores que precisam de atenção.
Também é importante distinguir um exagero ocasional de um possível transtorno alimentar.
Comer além do planejado em uma festa ou refeição não significa, por si só, ter compulsão. O sinal de alerta aparece quando episódios de perda de controle se repetem e provocam sofrimento, culpa ou vergonha.
Nessas situações, a avaliação pode envolver profissionais de medicina, nutrição e psicologia.
A orientação é considerar não apenas quais alimentos a pessoa consome, mas também as circunstâncias, a frequência dos episódios e as condições de sua rotina.
O estudo reforça a importância de investigar a relação entre alimentação, comportamento e saúde sem transformar uma associação científica em uma conclusão definitiva sobre causa e efeito.
Texto: Redação Coisas da Dina
Fontes: Assessoria de imprensa
Foto: imagem ilustrativa
