Falta de mão de obra em bares e restaurantes será tema de encontro empresarial em Salvador
- 08/11/2026
Evento acontece terça-feira, 10 de novembro, e discutirá contratação, custos trabalhistas, saúde mental e estratégias para manter profissionais no setor.
A dificuldade de contratar e manter funcionários nos bares e restaurantes será o tema central da sexta edição do Café e Conhecimento Abrasel, marcada para terça-feira, 10 de novembro, em Salvador.
O encontro será realizado das 8h às 11h, no Hotel Quality, no bairro do Stiep, reunindo empresários, consultores e especialistas em gestão de pessoas.
A iniciativa é promovida pelo Grupo Food Qualy, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e pretende discutir soluções para um dos desafios enfrentados pelos estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar.
A programação abordará temas como saúde mental dos empresários, segurança jurídica nas contratações, custos da folha de pagamento, produtividade e retenção de profissionais.
O assunto ganha relevância em um setor que depende diretamente da qualidade do atendimento e da organização das equipes. A rotatividade de funcionários pode gerar despesas com recrutamento e treinamento, além de afetar a continuidade dos serviços.
O encontro também discutirá os possíveis impactos de mudanças nas escalas de trabalho. A adoção de modelos como o 5x2 envolve questões operacionais e financeiras que variam conforme a estrutura e as condições de cada estabelecimento.
Para Acácio Sacerdote, do Grupo Food Qualy, a permanência dos profissionais nas empresas depende de condições que favoreçam o desenvolvimento e o engajamento das equipes.
O presidente da Abrasel Bahia, Júlio Calado, também destaca a necessidade de preparar os empresários para lidar com os custos operacionais e as mudanças nas relações de trabalho.
Entre os convidados estão a psicóloga empresarial Eugênia Sousa, o advogado Luiz Henrique, o contador Lucas Carneiro, a consultora Adriana Queiroz e a especialista em gestão de pessoas Fabíola Reis.
O credenciamento e o café da manhã começam às 8h. Os painéis serão realizados das 9h às 11h.
Serviço
Evento: 6º Café e Conhecimento Abrasel
Data: terça-feira, 10 de novembro de 2026
Horário: 8h às 11h
Local: Hotel Quality, Stiep, Salvador
Informações: Instagram @grupofoodqualy
Texto: Redação Coisas da Dina
Fonte: Grupo Food Qualy / Abrasel Bahia / Assessoria de imprensa
Foto: Divulgação
