Salvador vence campeonato de pizza artesanal com participação de especialistas italianos
- 31/10/2026
A competição será realizada em 9 de novembro, no Palacete Tirachapéu, e reunirá 20 pizzaiolos selecionados em diferentes regiões do Brasil.
Salvador será sede do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil no próximo dia 9 de novembro. A competição acontecerá no Palacete Tirachapéu, na Rua Chile, Centro Histórico da capital baiana, e reunirá 20 pizzaiolos selecionados em diferentes regiões do país.
O evento terá a participação de profissionais italianos e de representantes do setor gastronômico, responsáveis pela avaliação das pizzas preparadas pelos concorrentes.
Entre os participantes da organização está Arturo Mazzeo, presidente da Pizza Italian Academy (PIA), instituição voltada à formação e ao aperfeiçoamento de pizzaiolos.
Segundo os organizadores, a academia reúne profissionais na Itália e em outros países. A competição também contará com a participação da plataforma internacional Best Pizza World.
O campeonato terá categoria única. Cada concorrente leva 20 minutos para abrir uma massa, selecionar e distribuir os ingredientes, assar uma pizza e apresentar o resultado aos avaliados.
Os participantes deverão utilizar ingredientes próprios e massas previamente fermentadas ou maturadas. A preparação será individual, sem ajuda externa.
A avaliação considerará critérios como estrutura e alteração da massa, cocção, sabor, equilíbrio dos ingredientes, apresentação e domínio das técnicas de preparo.
A programação terá início às 9h, com credenciamento, orientações aos participantes e sorteio da ordem das apresentações.
As provas serão realizadas das 10h às 14h e das 15h às 19h. A premiação dos três primeiros apresentados está prevista para as 19h30.
A escolha do Palacete Tirachapéu como sede inserida no evento no Centro Histórico de Salvador, região que recebe iniciativas ligadas à gastronomia, à cultura e ao turismo.
A realização também representa uma oportunidade de intercâmbio entre profissionais brasileiros e italianos, especialmente em técnicas de fermentação, preparo e cocção de pizzas artesanais.
Serviço
Evento: Campeonato de Pizza Artesanal Brasil
Data: 9 de novembro de 2026
Local: Palacete Tirachapéu, Rua Chile, nº 1, Centro Histórico de Salvador
Credenciamento: 9h
Competições: das 10h às 14h e das 15h às 19h
Premiação: 19h30
Participantes: 20 pizzaiolos selecionados
Texto: Redação Coisas da Dina
Fonte: Assessoria de imprensa Conecta PR e organização do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil.
Foto: Divulgação.
