​5 Sentidos conversa com Edinho, o “sócio” mais querido do Mercado do Rio Vermelho

• 18/02/2026

O programa 5 Sentidos, apresentado por Dina Rachid, recebeu um convidado que é pura memória viva de Salvador: Edinho, dono do tradicional Bar do Edinho, no  Mercado do Rio Vermelho. 

Aos 83 anos, Edinho é conhecido não só pela comida baiana cheia de história, mas principalmente pelo jeito único de receber as pessoas. Quem chega ao bar escuta logo um “oi, sócio” ou “oi, sócia”. Para ele, todo mundo faz parte. Todo mundo é da casa.

No bate-papo com Dina, Edinho contou histórias que atravessam décadas. Falou do início do bar, da relação com o mercado, das transformações da cidade e, principalmente, da vida construída ao lado da esposa Irene Lima. Eles se conhecem desde os 13 anos, namoram desde a adolescência e seguem casados até hoje. Uma história de amor longa, firme e cheia de parceria, do mesmo jeito que o bar dele.

Entre uma lembrança e outra, Edinho falou também da famosa Gabriela, bebida que virou marca registrada do lugar. Ele conta o que vai nela, mas não revela quantidades nem segredos. Só diz que envolve madeira amazônica em infusão, mel, limão e tempo. O resto fica guardado, como ele brinca, “a sete chaves”.

O Bar do Edinho acabou virando ponto turístico não por estratégia de marketing, mas por afeto. Moquecas, malassados, comidas da Bahia feitas do jeito tradicional, conversa boa e riso solto. Aos sábados, antes da pausa recente, Edinho ainda promovia serestas em frente ao bar, reunindo gente de toda idade. Ele garante que a música volta em breve.

O episódio do 5 Sentidos é um retrato de quem entende que comida, memória e encontro caminham juntos. Uma conversa leve, verdadeira e cheia de humanidade, como o próprio Edinho.

🎧 O programa já está disponível na área de podcast do site, na seção Podcast – 5 Sentidos.

Vale ouvir com calma. Como tudo que é bom e verdadeiro.